CARAMEL A TARTINER: La recette de CHOCACAO


Hello !

Aujourd'hui, je reviens avec une délicieuse recette de caramel au beurre salé à tartiner, élaborée par ma talentueuse CHO CACAO !
So delicious...

Que ce soit pour napper vos crêpes, gaufres, ou étaler sur une bonne tartine de pain frais, ou encore en tant que nappage pour un yaourt, une crème ou bien alors à faire couler sur une bonne glace vanille.
 Le must c'est de faire couler le caramel sur des popcorn maisons, à déguster devant un bon film sur le canapé. Yummy !
C'est on ne peut plus simple à réaliser, vous verrais,

CARAMEL A TARTINER:

60g de sucre
60g de beurre
20g de crème fraîche epaisse
2g de fleur de sel
1 gousse de vanille

Dans une casserole à fond épais, mettre 1/3 du sucre à fondre sans le laisser trop caraméliser.
Ajouter les 2/3, faire fondre puis mettre le restant et faire fondre à nouveau.
Quand le caramel atteint la couleur désirée (plus il sera foncé plus il sera fort et amer), décuire avec le beurre en morceau (Ajouter le beurre froid va permettre de stopper la cuisson du sucre).
Couper la gousse de vanille en 2, gratter et incorporer dans le mélange.
Bien fouetter le mélange pour émulsionner le beurre et le sucre.
Ajouter la crème fraîche, toujours en fouettant bien afin que le caramel soit lisse et homogène.
Rajouter la fleur de sel et c'est fini.
Le mettre en pot ou dans un contenant refermable.

Tadaaaa, il n'y a plus qu'à attendre que le caramel refroidisse avant d'y plonger sa cuillère, doigt, tartine...

Vous pouvez retrouver également la recette des choux mojito ici.

2 commentaires:

  1. Réponses
    1. C'est terriblement bon, et si facile à faire ! Bonne journée Karine <3

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